Челябинский механико-технологический техникум

📢 Дорогие друзья!

Мальчишки и девчонки, а также их родители!

Приглашаем вас посетить День открытых дверей в нашем техникуме!
Если ты хочешь стать в будущем
 сварщиком
 технологом сварочного производства
 поваром - кондитером
 или ты видишь себя специалистом в области индустрии КРАСОТЫ

Тебе точно к нам

Не упустите шанс увидеть всё своими глазами и задать интересующие вопросы нашим преподавателям и студентам.

За дополнительной информацией обращайтесь по телефону
772-32-27

До встречи на Дне открытых дверей!
#амбассадорыПрофессионалитета
#ДОДЧМТТ

Онлайн-олимпиада для обучающихся по специальности Технология машиностроения

25 февраля , в соотвествии с планом работы ОМО УГС 15.00.00 Машиногстроение на 2025-2026 год состоялась онлайн-олимпиада для обучающихся по специальности Технология машиностроения.
Разработчиками и жюри олимпиады выступили преподаватели ЧМТТ и представители опорного работодателя в кластере "Машиностроение" Тракторный завод ДСТ-УРАЛ

В олимпиаде приняли участие 42 студента из 16 профессиональных образовательных организаций Челябинской области. Олимпиадные задания разрабатывались на основе оценочных материалов независимой оценки квалификации (НОК) в машиностроении и включали в себя 50 вопросов.

Мы поздравляем всех участников олимпиады и их руководителей с достойными результатами. Желаем дальнейших успехов, интересных проектов и ярких побед! Вперед — навстречу новым свершениям!
Особо хотелось бы отметь студентов 315 группы Шибакову Софью и Свиридова Сергея.

#ЧМТТпрофи #Профессионалитет

Сводный протокол олимпиады

В ГБПОУ «Челябинский механико-технологический техникум» состоялся офлайн-урок в рамках проекта «Мастер региональной кухни России 2026»

В рамках проекта «Мастер региональной кухни России 2026» прошел практический офлайн-урок, посвященный приготовлению «Щука на пюре из корнеплодов с креветочным соусом в контексте Уральской кухни» под руководством Мозгалева Максима Игоревича, Шеф-повара, отель Smolinopark

Участники мастер‑класса:

• изучили аутентичную технологию приготовления;
• освоили ключевые приемы работы с локальными продуктами;
• получили рекомендации по сервировке и подаче.

 В уроке приняло участие 8 человек.

Проект «Мастер региональной кухни России 2026» продолжает радовать новыми достижениями в области сохранения и возрождения гастрономического наследия нашей страны.

Благодарим наших партнеров

Реализация подобных проектов невозможна без поддержки партнеров, которые обеспечивают команду необходимыми продуктами и расходными материалами. Мы выражаем особую благодарность нашим друзьям:

Отель Smolinopark – за высококачественные местные продукты;

Отель Smolinopark – за предоставление редких ингредиентов;

Отель Smolinopark – за профессиональные кухонные принадлежности и расходники;

Отель Smolinopark – за свежие овощи, зелень и молочные продукты.

Благодаря вам у нас есть все возможности для точного воспроизведения рецептуры Уральской кухни!

Вместе мы сохраняем традиции

Процесс совместной работы над восстановленным блюдом не только объединяет людей разных возрастов и профессий, но дает каждому участнику уникальный опыт. 

Повара и кулинары региона, поддерживайте проекты сохранения национальной кухни России! Ваш вклад делает историю вкуснее.

Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич, президент Ассоциации Кулинаров «Вкус Мира РУС». Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров «Вкус Мира РУС», Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России», Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).

В ГБПОУ «Челябинский механико-технологический техникум» благодарит Министерство образования и науки Челябинской области за вклад в возрождение гастрономического кода региона.

#мастерРоссии,#региональная кухня, #ВКУСМИРАРУС, #РОЗ, #РГУТИС, ( #ЧМТТ), #Челябинская область, #название блюда, #мастерроссии.рф, #SmolinPark.

Воплощая традиции: командная работа по восстановлению регионального рецепта в рамках проекта “Мастер региональной кухни России 2026”

Проект “Мастер региональной кухни России 2026” продолжает радовать новыми достижениями в области сохранения и возрождения гастрономического наследия нашей страны. Один из ключевых этапов любого кулинарного эксперимента — это формирование технологической карты по восстановленному традиционному рецепту. Но за этим, казалось бы, бюрократическим процессом стоит настоящее творчество и кропотливая работа команды.

Командный дух как основа успеха

После того как была создана подробная технологическая карта блюда на основе архивных материалов и рекомендаций экспертов, сформировалась команда из восьми студентов.

Особое место в этой работе занял шеф-повар отеля Smolinopark  Мозгалев Максим Игоревич и    преподаватель-куратор Рабина Анна Валерьевна, мастер производственного обучения ГБПОУ «Челябинский механико-технологический техникум». Благодаря опыту и поддержке каждого этапа приготовления будет проходить четко и слаженно. Это позволит не только бережно воплотить рецепт в жизнь, но и добавит современные техники подачи без ущерба для аутентичности вкуса.

Благодарим наших партнеров

Реализация подобных проектов невозможна без поддержки партнеров, которые обеспечивают команду необходимыми продуктами и расходными материалами. Мы выражаем особую благодарность нашим друзьям:

Отель Smolinopark — за высококачественные местные продукты, за свежие овощи, зелень и молочные продукты.

Благодаря вам у нас есть все возможности для точного воспроизведения рецептуры прошлых лет!

Вместе мы сохраняем традиции

Процесс совместной работы над восстановленным блюдом не только объединяет людей разных возрастов и профессий, но дает каждому участнику уникальный опыт. Важно понимать: кулинарное наследие становится живым только тогда, когда его передают дальше через обучение и работу плечом к плечу.

Спасибо всем причастным! Вместе мы делаем важное дело: открываем новые вкусы старых времен для современного поколения гурманов.

Поддерживайте проекты сохранения национальной кухни России! Ваш вклад делает историю вкуснее.

Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич, президент Ассоциации Кулинаров “Вкус Мира РУС”. Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров Вкус Мира РУС, Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России», Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).

#мастерРоссии,#региональная кухня, # Щука на пюре из корнеплодов с креветочным соусом в контексте уральской кухни (Челябинская область) ВКУСМИРАРУС, #РОЗ, #РГУТИС, #ЧМТТ,  #Челябинская область,  #название блюда,  #мастерроссии.рф, #SMOLINOPAK

Вдохновляясь традициями: как студенты восстанавливали региональное блюдо в рамках проекта «Мастер региональной кухни России 2026»

Современное образование всё чаще выходит за пределы классической теории и учебников. Один из ярких примеров — кулинарный проект «Мастер региональной кухни России 2026». В его рамках образовательное учреждение под руководством преподавателя-куратора объединило учеников для уникального путешествия в мир кулинарных традиций родного края.

Погружение в историю через кухню

С самого начала ребятам предложили не просто приготовить какое-то блюдо, а вместе восстановить один из забытых рецептов региона. Они выбрали блюдо «Щука на пюре из корнеплодов с креветочным соусом в контексте уральской кухни (Челябинская область)»  — это блюдо не только вкусное, но и по-настоящему символичное для их исторической малой родины.

Преподаватель-куратор Рабина А. В. провела серию занятий, где студенты изучали:

• Историю возникновения рецепта;
• Особенности локальных продуктов;
• Традиционные способы приготовления.

Ребята с интересом погружались в прошлое, узнавая, как менялись вкусы и предпочтения жителей их области с течением времени. С помощью местных архивов и рассказов старожилов они буквально шаг за шагом восстанавливали оригинальный рецепт блюда!

Практическая работа на кухне запланирована: 10 февраля 2026 года

Партнерами выступают: отель Smolinopark, совместно с шеф-поваром Мозгалевым Максимом Игоревичем

Открытие новых смыслов

Участники проекта поделились своими впечатлениями:

Это было невероятно интересно! … И теперь могу сам рассказать семье об этом удивительном блюде.

— Ксения, участница проекта

Поразило сочетание ингредиентов в блюде и вкусовые качества………

- Юрий, участник проекта

Поразили вкусовые качества региональных продуктов. Я для себя открыл тайны уральской кухни……..

_Полина, участница проекта.

Проект «Мастер региональной кухни России 2026» показал ученикам важность сохранения традиций через личное участие. А восстановленное ими блюдо стало живым напоминанием о богатстве культурного наследия региона — теперь уже на собственном вкусовом опыте!

Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич, президент Ассоциации Кулинаров “Вкус Мира РУС”. Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров Вкус Мира РУС, Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России», Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).

#мастерРоссии,#региональная кухня, # Щука на пюре из корнеплодов с креветочным соусом в контексте уральской кухни (Челябинская область) ВКУСМИРАРУС, #РОЗ, #РГУТИС, #ЧМТТ,  #Челябинская область,  #название блюда,  #мастерроссии.рф, #SMOLINOPAK

 
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА